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細菌的結構包括基本結構(細胞壁、細胞膜、細胞質等,為所有細菌都具有的結構)和特殊結構(莢膜、鞭毛、菌毛和芽孢)兩部分。
(1)細胞壁的主要功能:①維持菌體固有形態(tài)并起保護作用;②與細胞膜共同完成菌體內外的物質交換;③細胞壁上的抗原決定簇,決定著菌體的抗原性;④細胞壁是鞭毛運動的支點。
(2)細胞膜的主要功能:①物質轉運;②生物合成;③呼吸作用;④分泌作用。
(3)細胞質內有核糖體、核質、質粒、胞質顆粒。細胞質含豐富的酶系統(tǒng),參與營養(yǎng)物質的合成與分解,故細胞質是細菌蛋白質和酶類合成的重要場所。
(4)莢膜的功能是:①對細菌具有保護作用;②致病作用;③抗原性;④鑒別細菌的依據(jù)之一。
(5)鞭毛的功能是:①鑒定價值,鞭毛是細菌的運動器官,細菌能否運動可用其鑒定。②致病作用:鞭毛運動能增強細菌對宿主的侵害,因運動往往有化學趨向性,可避開有害環(huán)境或向高濃度環(huán)境的方向移動。③抗原性:鞭毛具有特殊H抗原,可用于血清學檢查。
(6)菌毛:許多革蘭氏陰性菌和個別陽性菌,細菌表面有極其纖細的蛋白性絲狀物,稱為菌毛。菌毛比鞭毛更細,且短而直,硬而多,須用電鏡才能看到。菌毛可分為普通菌毛和性菌毛兩類。
(7)芽孢的功能是:①芽孢的抵抗力很強;②芽孢在適宜條件可以發(fā)育成相應的細菌;③鑒定細菌的依據(jù)之一。
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