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皂苷的理化性質(zhì)與提取
皂苷的理化性質(zhì)
1.性狀
大多為無色或白色無定形粉末,多具有苦和辛辣味,對黏膜有刺激性。
2.溶解性
多數(shù)皂苷極性較大,一般可溶于水,易溶于熱水、稀醇。次級皂苷在水中溶解度降低,易溶于醇、丙酮、乙酸乙酯等。甾體皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等親脂性有機溶劑。
3.表面活性
皂苷水溶液經(jīng)強烈振搖可產(chǎn)生持久性泡沫,不因加熱而消失。
4.溶血性
溶血原因:多數(shù)皂苷能與膽甾醇結(jié)合生成不溶性的分子復(fù)合物,破壞紅細胞的正常滲透性而溶血。
各類皂苷的溶血作用強弱可用溶血指數(shù)表示,溶血指數(shù)是指在一定條件下(同一來源紅細胞、等滲、恒溫等)能使血液中紅細胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度。
皂苷的提取
與三萜皂苷相似
皂苷:主要使用稀甲醇或稀乙醇作溶劑。提取液濃縮-脫脂-正丁醇萃取。
酸性皂苷:堿提酸沉法
皂苷元:以有機溶劑進行萃取。
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